{"id":847,"date":"2016-02-04T09:19:26","date_gmt":"2016-02-04T08:19:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=847"},"modified":"2016-07-04T18:08:10","modified_gmt":"2016-07-04T16:08:10","slug":"castagnole-dolci","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/castagnole-dolci\/","title":{"rendered":"Castagnole dolci"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Maria Rosaria di Arezzo<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>per circa 34 castagnole<\/em><\/strong><\/p>\n<p>550 gr di Farina<\/p>\n<p>mezza bustina di Lievito per dolci<\/p>\n<p>200 gr di Zucchero<\/p>\n<p>100 gr di Burro (o 3 cucchiai di olio di semi)<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Scorza di 1 Limone non trattato<\/p>\n<p>1 cucchiaio di Liquore a piacere<\/p>\n<p>4 Uova<\/p>\n<p>Olio di semi di arachidi per friggere<\/p>\n<p>Zucchero a velo per decorare<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la crema pasticcera light:<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di latte di soia<\/p>\n<p>90 gr di zucchero semolato<\/p>\n<p>1 bacca di vaniglia<\/p>\n<p>50 gr di amido di mais<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In una ciotola inserite la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il burro ammorbidito, un cucchiaio di liquore, la scorza del limone grattugiata, il sale e una per volta le uova.<\/p>\n<p>Impastate bene fino ad ottenere un impasto solido e liscio.<\/p>\n<p>Ricavate tante palline simili a biglie (dovrebbero essere 34) e friggetele in abbondante olio. Mi raccomando scegliete una pentola piccola ma alta, in modo da friggere poche castagnole alla volta, ma completamente coperte dall\u2019olio. La cottura deve essere lenta perch\u00e9 altrimenti si brucia l\u2019esterno e il dentro risulter\u00e0 crudo.<\/p>\n<p>Una volta cotte ponetele su carta assorbente e ancora calde passatele nello zucchero a velo fino a ricoprirle del tutto.<\/p>\n<p>Servite anche fredde.<\/p>\n<p>Se volete potete farcirle con della crema pasticcera. Vi proponiamo la versione light.<\/p>\n<p>Scaldate il latte con la stecca di vaniglia a cui avrete tolto i semi e aggiunto anche questi al latte (non deve bollire, ma deve essere molto caldo); in una ciotola inserite lo zucchero e l\u2019amido di mais e mescolate; versate in questo composto il latte togliendo la stecca di vaniglia, mescolate in modo che non si formino grumi e quando \u00e8 tutto ben amalgamato riversate nella pentola e mettete sul fuoco.<\/p>\n<p>A fiamma bassa lasciate sul fuoco fino a che non si rassodi, mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta.<\/p>\n<p>Quando \u00e8 ben rassodata, versate la crema in una ciotola e ricopritela con la pellicola, facendola aderire alla crema stessa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":848,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,92,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"4YA4BbFsEig","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/4YA4BbFsEig\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/847"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}