{"id":876,"date":"2016-02-09T09:40:21","date_gmt":"2016-02-09T08:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=876"},"modified":"2016-07-04T18:02:45","modified_gmt":"2016-07-04T16:02:45","slug":"gnocchetti-alle-castagne-in-salsa-di-porcini","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/gnocchetti-alle-castagne-in-salsa-di-porcini\/","title":{"rendered":"Gnocchetti alle castagne in salsa di porcini"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Antonio di Vezzara di Conca della Campania (CE)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per gli gnocchi:<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di Patate rosse<\/p>\n<p>55 gr di Farina castagne<\/p>\n<p>Circa 110 gr di Farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>1 Noce di burro<\/p>\n<p>1 Uovo<\/p>\n<p>1 pizzico di Sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per il condimento:<\/strong><\/p>\n<p>Funghi porcini freschi o surgelati<\/p>\n<p>1 spicchio d&#8217;Aglio<\/p>\n<p>100 gr di gherigli di Noci<\/p>\n<p>Pane grattugiato<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>Parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparate gli gnocchi. Lessate e scolate le patate. Passatele nello schiacciapatate. Unite alla purea una noce di burro, un pizzico di sale e un uovo. Aggiungete la farina bianca e poi quella di castagne. Impastate con le patate aggiungendo farina fino a quando ne prende l\u2019impasto.<\/p>\n<p>Una volta pronto il panetto, stendetelo con un mattarello. con una rotella tagliapizza tagliate l\u2019impasto prima a strisce orizzontali e poi a strisce verticali formando tanti quadretti. Cavate ciascun pezzetto con la punta delle dita formando gli gnocchi.<\/p>\n<p>mettete a bollire l\u2019acqua per la cottura degli gnocchi aggiungendo del sale.<\/p>\n<p>Preparate il condimento. In una padella mettete dell\u2019olio, l\u2019aglio tritato senza l&#8217;anima, aggiungete i porcini tagliati a fette e fate rosolare il tutto, aggiungendo del prezzemolo, del sale e un mestolo d\u2019acqua.<\/p>\n<p>A parte in una padella antiaderente tostate le noci. Aggiungetene una parte ai porcini e al restante aggiungete il pane grattugiato completando cos\u00ec la tostatura.<\/p>\n<p>Buttate gli gnocchi nell\u2019acqua che bolle. Appena salgono a galla scolateli e spadellateli nel condimento di porcini, aggiungendo del parmigiano. Impiattate e guarnite con le noci e il pane tostato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":877,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,134,19],"class_list":["post-876","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-pasta-fatta-in-casa","tag-tutto-lanno","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"a1H8iqqNMEE","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/a1H8iqqNMEE\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}