{"id":97,"date":"2014-12-17T13:45:29","date_gmt":"2014-12-17T12:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=97"},"modified":"2015-11-18T17:31:47","modified_gmt":"2015-11-18T16:31:47","slug":"tramezzino-napoletano","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/tramezzino-napoletano\/","title":{"rendered":"Tramezzino napoletano"},"content":{"rendered":"<p><b>La ricetta di Carolina di Napoli<\/b><\/p>\n<p>Per la base di pizza:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gr di farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>20 gr di lievito di birra<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale<\/li>\n<li>1 pizzico di zucchero<\/li>\n<li>Acqua q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la pasta sfoglia:<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr di farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>120 gr di burro<\/li>\n<li>2 tuorli di uova grandi<\/li>\n<li>20 gr Parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>1 presa di sale<\/li>\n<li>1 tuorlo d\u2019uovo per spennellare la superficie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per il ripieno:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gr di Passata di pomodoro<\/li>\n<li>Parmigiano grattugiato (50 gr)<\/li>\n<li>200 gr di prosciutto cotto a fettine<\/li>\n<li>300 gr di Fior di latte<\/li>\n<\/ul>\n<p>Iniziate la preparazione dalla base per la pizza: versate in una ciotola la farina ed aggiungete il sale, lo zucchero e l\u2019olio. Sciogliete il lievito nell\u2019acqua tiepida ed unite all\u2019impasto. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con la pellicola e fatelo lievitare finch\u00e9 non raddoppi di volume.<\/p>\n<p>Proseguite con la pasta sfoglia: versate la farina in una ciotola con il burro tagliato a pezzetti, i due tuorli, il parmigiano e il sale. Se dovesse risultare troppo secca potete aggiungere un po\u2019 della chiara delle uova. Impastate e poi lasciate riposare il panetto in frigorifero, dopo averlo ricoperto con la pellicola trasparente.<\/p>\n<p>Quando l\u2019impasto base sar\u00e0 pronto, stendetelo in una teglia oliata aggiustandolo con le mani. Poi versate la passata di pomodoro, salate e aggiungete il parmigiano e un filo di olio. Mettete la teglia in forno a 180\u00b0 per 15 minuti.<\/p>\n<p>Togliete la teglia dal forno ed aggiungete sulla superficie il prosciutto cotto tagliato a fettine sottili, e il fior di latte. Tra due fogli di carta forno infarinati, stendete la pasta sfoglia finemente e adagiatela sulla pizza. Bucherellate con una forchetta e spennellatela con un tuorlo d\u2019uovo.<\/p>\n<p>Mettete in forno a 180\u00b0 e terminate la cottura per altri 15 minuti circa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":98,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[46,19],"class_list":["post-97","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-regionale","tag-tutto-lanno","video_category-piatti-unici"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"de019PETtnc","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/de019PETtnc\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/97","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}