Insetti a tavola: cibo del futuro?
Le lumache, si sa, sono un piatto tipico di molte regioni italiane. Ma nei prossimi mesi, ad accompagnarle sulle tavole degli italiani potrebbero arrivare anche grilli, formiche e lombrichi. Dall’UE è arrivato il “Sì” alla commercializzazione di insetti per uso alimentare. Sarà questo il cibo del futuro? Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.15, ne parla con: Marco Oreggia, giornalista e critico enogastronomico; Giorgio Calabrese, nutrizionista; Francesco Giardina, responsabile di Coldiretti Produttori Biologici; Massimo Miglietti, titolare del ristorante Taki a Roma.
17 Novembre 2021
