{"id":307888,"date":"2025-06-23T09:14:20","date_gmt":"2025-06-23T07:14:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tv2000.it\/ufficiostampa\/?p=307888"},"modified":"2025-06-23T09:15:24","modified_gmt":"2025-06-23T07:15:24","slug":"307888","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/ufficiostampa\/2025\/06\/23\/307888\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

AGRI4WOMEN \u2013 Puntata 8_OVINI<\/strong><\/p>\n

\u201c<\/strong>MONTI ERNICI: ALLA SCOPERTA DELL\u2019ANTICA TRADIZIONE DELLA PASTORIZIA\u201d<\/strong><\/p>\n

Per riscoprire i sapori pi\u00f9 autentici, a volte bisogna salire in montagna e seguire il passo lento delle greggi. In questa puntata, ambientata a Veroli<\/strong>, nel cuore della Ciociaria, si racconta una storia al femminile che unisce l\u2019allevamento ovino alla produzione artigianale del pecorino, in perfetta armonia con la natura.<\/p>\n

Protagonista \u00e8 Antonella Iannarilli<\/strong>, pastora e casara, che con la sua famiglia porta avanti una tradizione iniziata nel 1940. Con 450 pecore allevate secondo i ritmi stagionali e nutrite in estate sui pascoli incontaminati dei Monti Ernici<\/strong>, produce un formaggio unico, espressione autentica del territorio e della biodiversit\u00e0 locale.<\/p>\n

Con Antonella lavora anche il figlio Andrea<\/strong>, giovane casaro che ha scelto di tornare alla terra, valorizzando la qualit\u00e0 del prodotto attraverso l\u2019arte casearia e l\u2019innovazione. Dalla mungitura al caseificio, il latte crudo diventa pecorino, ricotta e formaggi stagionati dal gusto intenso e naturale.<\/p>\n

La puntata esplora inoltre il valore culturale e ambientale della transumanza \u2013 oggi riconosciuta dall\u2019UNESCO \u2013 con il biologo Fabio Collepardo<\/strong> Coccia<\/strong>, inoltre con la troupe seguiamo il cammino delle greggi verso i pascoli estivi insieme agli amici di Andrea, in una festa collettiva.<\/p>\n

Con il contributo di Alessandra Atolino<\/strong> di Confagricoltura Frosinone, emerge il ruolo vitale degli allevamenti ovicaprini nelle aree marginali: presidio del territorio, difesa dell\u2019ambiente e identit\u00e0 culturale.<\/p>\n

Un racconto di montagna, tradizione e resilienza, dove ogni forma di pecorino \u00e8 il risultato di una scelta consapevole: quella di restare, custodire e trasformare il passato in futuro.<\/p>\n

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