Un pieno di salute con i carciofi: ecco le proprietà e come consumarli in maniera salutare

Tra i fiori che annunciano la primavera ci sono anche quelli sulle nostre tavole, come i carciofi. Quali sono le proprietà? Come consumarli in maniera salutare? Spiega tutto il dottor Luca Di Russo, biologo nutrizionista, mentre la chef Maria Elena Curzio prepara in diretta una ricetta.
Il mio medico del 2 aprile 2019