Sapori di settembre: filetto di maialino marinato con bietole e uvetta

Sapori di settembre: lo chef Dino De Bellis spiega la ricetta per preparare il filetto di maialino marinato con bietole e uvetta.
Ingredienti:
1 filetto di maialino
4 fette di pancetta sottile
400 g di bietola piccola
2 filetti di acciughe
30 gr olive nere denocciolate
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
farina 00 q.b.
1 cucchiaio di senape in polvere
olio extravergine
sale e pepe

17 Settembre 2015