Il bosco in cucina: la borragine Il bosco in cucina: la borragine. Augusto Tocci, agronomo botanico, spiega la ricetta del Pesce Verde e altri preparati a base di borragine.
Il kiwi a tavola Augusto Tocci, agronomo-botanico, racconta le proprietà dei kiwi e spiega come preparare il risotto e i crostini con il kiwi.
Il bosco in cucina Il bosco in cucina: le ricette di Augusto Tocci. Le frittelle di sambuco e il bignè di robinia.
I fiori in cucina: tagliatelle con primule e viole I fiori in cucina: le ricette proposte da Augusto Tocci, Dir. Istituto Sperimentale per la Selvicoltura-Arezzo. Tagliatelle con primule e viole, pane con i crispigni.