Formaggi: proprietà e valore nutritivo

Il nutrizionista Luca Speciani e il pasticcere Augusto Palazzi, ospiti di Lucia Ascione a Bel tempo si spera, parlano di formaggio: quali sono le proprietà e il valore nutritivo dei formaggi? Come utilizzarli in gustose ricette? Il cheescake ai frutti di bosco e l’omelette al formaggio.