13 marzo 2019 – Avanzi, come combattere lo spreco?

È proprio necessario buttare gli avanzi oppure possono essere riutilizzati? Le ricette antispreco per riciclare il cibo avanzato stanno tornando sulle tavole degli italiani: frittate, polpette, torte salate sono i piatti che, anche da tradizione, diventano il simbolo del riutilizzo degli avanzi o dell’uso delle parti di un alimento che solitamente vengono scartate. Siamo Noi ne parla con Rocco Moliterni, giornalista La Stampa; Anna Dente, cuoca; Pietro Migliaccio, nutrizionista; Padre Alfonso Longobardi, frate dell’ordine dei minimi di San Francesco di Paola; Giulia Proietti presidente Equoevento Onlus.

13 Marzo 2019