cucina

23 dicembre – Natale a tavola: il piacere di stare insieme 

  Le feste natalizie sono da sempre un’occasione per stare insieme. Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.15, racconta le tante realtà che, in questo periodo, si stanno mobilitando per dare a tutti un pranzo di Natale buono, sano e in serenità.  Ospiti: Rocco Moliterni, giornalista; Don Angelo Romano, rettore della Basilica San […]

12 maggio 2021 – Mangiar bene: le proprietà segrete delle erbe spontanee

Sebbene sia considerata una “pratica” poco diffusa, nel nostro Paese ci sono ancora molte persone che vanno per prati e campi alla ricerca di piante spontanee. Una spesa fatta direttamente in natura, a costo zero. Cicoria, ortica, papavero, l’Italia è un autentico paradiso di biodiversità ed è facile trovare in natura piante commestibili, che hanno […]

12 ottobre – Inizia la raccolta delle olive. Come sarà l’olio del 2020?

In molte regioni italiane i contadini hanno già avviato la raccolta delle olive. La campagna che sta iniziando segnerà un netto -36% con una previsione di poco più di 235.000 tonnellate di olio extravergine d’oliva prodotte a fronte delle oltre 366.000 tonnellate della scorsa stagione. Quali sono le regioni più in difficoltà? Il calo della […]

6 febbraio 2020 – Cucina e tradizioni: le confraternite che difendono il Made in Italy.

Dall’ossobuco al baccalà, L’Italia e è un universo di associazioni, gruppi informali e organizzazioni di solida tradizione che, con il loro amore per il buon cibo, contribuiscono a mantenere salde le radici culturali unendo una piacevole e sana goliardia a riti decisamente particolari. Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.20, ne parla […]

11 ottobre 2019 – Olio, inizia la raccolta. Come sceglierlo?

Ottobre è il mese della raccolta delle olive. Inizia così in tutta Italia la produzione di olio e, quest’anno, dovrebbe esserci un netto miglioramento. Secondo le stime, si potrebbero superare le 300 mila tonnellate, garantendo un aumento dell’80% sulla produzione nazionale. Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.20, ne parla con Marco […]

10 giugno 2019 – Pesto fatto in casa,
una ricetta tutta italiana

La ricetta del pesto, così come lo conosciamo, non ha origini antiche. Infatti la sua nascita risale al primo trentennio dell’Ottocento. Come si prepara? Quante varianti di pesto esistono? Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.20 ne parla con Luisanna Messeri, cuoca; Andy Luotto, cuoco; Ennio Remondino, giornalista e genovese DOC; Giulia […]

4 giugno 2019 – Cucina e preghiera, le ricette che fanno bene allo spirito

Come si mangia nei conventi e nei monasteri? Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.20, torna a parlare di cucina svelando le ricette segrete che fanno bene alla linea, alla salute e allo spirito. In studio: Don Andrea Ciucci, Pontificia Accademia per la Vita; Michele La Ginestra, attore e conduttore televisivo; Suor […]

13 marzo
Avanzi, come combattere lo spreco alimentare?

È proprio necessario buttare gli avanzi oppure possono essere riutilizzati? Le ricette antispreco per riciclare il cibo avanzato stanno tornando sulle tavole degli italiani: frittate, polpette, torte salate sono i piatti che, anche da tradizione, diventano il simbolo del riutilizzo degli avanzi o dell’uso delle parti di un alimento che solitamente vengono scartate. Siamo Noi, […]

10 dicembre – Ripieni e cucina anti spreco. Tante ricette aspettando il Natale

In cucina non si butta niente. Il cibo avanzato può essere riutilizzato in mille modi. Il pane ad esempio può essere usato per pan grattato, bruschette, polpette e ripieni. Aspettando il Natale, Siamo Noi dedica una puntata alla buona cucina anti spreco e ai tanti modi di fare il ripieno. In studio Andy Luotto, cuoco; […]