Cucina solidale – i paccheri con pesce spada e melanzane

A Siamo Noi il racconto di Ennio La Rosa, chef di un ristorante dove l’amore per la buona cucina e la solidarietà coabitano in armonia: si chiama “Un posto tranquillo” e si trova a San Cataldo, in provincia di Caltanissetta. Nelle sale e in cucina lavorano persone socialmente svantaggiate come ragazzi affetti dalla sindrome di Down, donne vittime di violenza e giovani disoccupati under 35. Un posto tranquillo è nato nel dicembre 2014, frutto di un progetto della cooperativa sociale Etnos, grazie al finanziamento del Dipartimento Gioventù della Presidenza del Consiglio dei Ministri che lo ha accreditato come uno tra i più meritevoli nella categoria Giovani per il sociale.

9 Aprile 2018