Dalla spesa alla tavola: i consigli per non buttare il cibo

Troppo cibo nella spazzatura. Spesso senza neppure rendercene conto, buttiamo troppo cibo tra i rifiuti. Ora un studio reale sugli sprechi alimentari nella grande distribuzione ma soprattutto nelle famiglie italiane ci aiuta a capire perché accade, ma soprattutto cosa dobbiamo fare per evitare uno spreco inutile. In studio Luca Falascioni, ricercatore dell’Università di Bologna e coordinatore del Progetto Reduce, e Silvio Franco, docente del dipartimento di Economia, Ingegneria, Società e Impresa dell’Università della Tuscia.

22 Febbraio 2018