La cucina che fa bene: l’ospedale stellato di Reggio Emilia

Grazie ai preziosi consigli di chef stellati, l’Arcispedale Santa Maria Nuova di Reggio Emilia è diventato un’eccellenza nel campo della cucina ospedaliera. Il menù è vario: si spazia dalla pasta al ragù ai ravioli con bietola e ricotta. Ogni giorno vengono preparati circa 1.800 pasti diversi per celiaci, diabetici, allergici e vegetariani. Il servizio è di Simona Mulazzani.

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16 Febbraio 2022