Reggio Emilia, gli Asini di Montebaducco

Siamo andati a Salvarano di Quattro Castella, a Reggio Emilia nell’allevamento di asini più grande d’Europa. L’azienda Montebaducco di Davide Borghi ospita oltre 700 esemplari di diverse razze e produce produrre il primo formaggio al mondo fatto esclusivamente con latte di asina.