Siamo Noi – Orient Experience

di Antonella Ferrara
“Orient Experience I e II” con “Africa Experience” sono tre società di ristorazione etnica nate a partire dal 2012, da rifugiati politici e richiedenti asilo nella città di Venezia. Nascono dall’idea di rendere significativa l’esperienza e la memoria del viaggio dei migranti (dall’Africa e medio Oriente fino a Venezia) attraverso la proposta di un “menù” di piatti che ripercorrono quell’itinerario. I piatti infatti sono il risultato dell’incontro del migrante con altre culture e infine un ri-adattamento al luogo in cui vengono proposti; attraverso la convivialità che offre il cibo, la cura del luogo di ristoro dove si respira questa alterità è possibile la trasmissione di nuovi saperi e vivere una nuova esperienza sensoriale e relazionale.