Olio Evo, attenzione alla provenienza
Siamo nel pieno della lavorazione per la produzione dell’olio nuovo. Questa campagna olearia si preannuncia particolarmente critica in molte regioni italiane a causa della diffusione della mosca dell’olivo, che ha messo a dura prova molte delle piantagioni. Nonostante ciò la qualità dell’olio italiano resta elevata. Ecco alcuni consigli per riconoscere un olio buono, come conservarlo correttamente e come utilizzarlo al meglio in cucina.
28 Ottobre 2025
