Fettuccine alla Velletrana

fettuccine

(per quattro persone)

400 gr. Fettuccine

250 gr. Pomodori Pachino

1 spicchio d’Aglio

Peperoncino q.b.

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

Versare in una padella: olio, aglio, peperoncino e far soffriggere. Aggiungere i pomodori pachino (precedentemente lavati e tagliati in due parti), salare e far cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo cuocere 400 gr. di fettuccine in abbondate acqua salata, scolare le fettuccine e saltarle in padella. Prima di servire spolverare con prezzemolo.

Ricetta della “Trattoria dei Cacciatori” di Velletri (Roma)