Ravioli al cioccolato

INGREDIENTI
2 Uova
300 gr Farina
50 gr Burro
3 cucchiai Zucchero
Scorza grattugiata di un’Arancia
1 cucchiaio Limoncello
100 gr Cioccolato
300 gr Ricotta
Zucchero a Velo

PROCEDIMENTO
Per i ravioli al cioccolato si prepara la frolla mescolando prima in una ciotola poi sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciate riposare in freezer mentre preparate il ripieno: tagliate grossolanamente il cioccolato e unite alla ricotta. Fate dei mucchietti su ciascun cerchio e chiudete a mezzaluna, usando un po’ di albume come collante.
Friggete i ravioli in abbondante olio di semi bollente.

12 Gennaio 2021