Castagnole
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INGREDIENTI
4 uova intere
4 cucchiai zucchero
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
4 cucchiai latte (potrete sostituire il latte e l’olio con un bicchierino di Rum o liquore Strega)
280 gr circa farina 0
La buccia un limone grattugiata
Una bustina vanillina
Mezza bustina lievito per dolci
Olio per friggere
Alchermes
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero, a mano a mano aggiungete il resto degli ingredienti, per ultima la farina. Mescolate il tutto con una frusta a mano, fate friggere l’olio da frittura (deve essere molto caldo), dosate le castagnole con un cucchiaio, fatele cuocere circa 4-5 minuti, scolatele dall’olio, mettetele su della carta assorbente, cospargete con zucchero e alchermes a piacere.
19 Gennaio 2021
