Pear ‘n cheese

INGREDIENTI

4 pere

1 lime

3 cucchiai zucchero

250 gr formaggio cremoso

Scaglie di mandorle

PROCEDIMENTO

Tostare le mandorle a scaglie. Amalgamare con una frusta una metà dello zucchero con il formaggio, mettere il composto così ottenuto in una sac a poche e farlo rassodare in frigo.

Frullare intanto le pere con il restante zucchero e il succo di mezzo lime, avendo cura di tenere 6 fettine di pere da parte.

Disporre le fettine di pere sui lati dei vasetti scelti per servire, quindi versare il formaggio e coprire con la salsa di pere; terminare con le mandorle.

15 Gennaio 2021