Lenticchie delle monache domenicane

INGREDIENTI
400 gr lenticchie
80 gr fiori di zucca o di zucchine, già puliti
2 spicchi aglio
1 cipolla piccola
1 cucchiaio olio di semi di girasole
sale
PROCEDIMENTO
Lessare le lenticchie e tenerle da parte. Soffriggere nell’olio l’aglio schiacciato e la cipolla tritata, aggiungere le lenticchie lessate e i fiori di zucca o di zucchine interi. Salare, far insaporire a fuoco medio e quando i fiori sono ben morbidi servire.