Patè di gambi di carciofo

INGREDIENTI

50 gr Gambi di Carciofo

20 gr Formaggio grattuggiato

30 gr Mandorle

1 spicchio d’Aglio

4 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva

1 pizzico Sale

1 ciuffo Maggiorana

PROCEDIMENTO

Pulite i gambi dei carciofi privandoli della buccia e dei filetti. Metteteli a crudo in un frullatore (se volete conservare più giorni il paté, cuoceteli in acqua bollente e salata) con olio e sale, frullate una prima volta; aggiungete le mandorle, la maggiorana, uno spicchio d’aglio e del formaggio grattugiato e frullate una seconda volta. Servite e se volete gustate su dei crostini.

24 Marzo 2021