Panna cotta al torrone bianco

Ingredienti:

750ml di Panna fresca da montare,

4 fogli di Colla di Pesce,

1/2 Bicchiere di Latte intero,

80gr Zucchero Semolato,

1 Torrone Bianco (tipo morbido con le nocciole con l’ostia sopra)

Cioccolato fondente

1 rametto di Ribes

 

Procedimento:

Per prima cosa si tritura il torrone con un frullatore. Si fa scaldare il latte intero con lo zucchero ed appena inizia il bollore si spegne e si unisce la polvere di torrone. Nel frattempo si mette a mollo la colla di pesce in acqua fredda.

Si porta a bollore la panna liquida e si unisce il latte, il torrone e la colla di pesce strizzata. Si fa cuocere per un paio di minuti, il tempo necessario per far sciogliere la colla di pesce e si versa negli stampi.

Si può consumare dopo 3/5 ore di frigo con un po’ di cioccolato fondente fuso.

 

9 Marzo 2017