Pan bagnat di Nizza in due minuti

Ingredienti

4 ciabattine da 100 g l’una

100 g di pomodori Pachino

150 g di tonno sott’olio

1 peperone rosso

20 g di cipolla rossa

2 alici sott’olio

2 uova

1 cucchiaio di capperi

8 olive nere

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di aceto di vino bianco

1 spicchio d’aglio

Qualche fogliolina di basilico

Sale q. b.

 

Procedimento

 

Lessare le uova, tagliare tutte le verdure fini, mischiarle con il tonno, le alici, le olive, aggiungere il sale e poco olio.  Aprire le ciabatte in due parti, sfregarle d’aglio, bagnarle con olio e aceto e farcirle con le verdure.

9 Ottobre 2017