Insalata bulgur

Ingredienti

200 g di Bulgur

10 pomodorini

10 olive snocciolate

10 foglie di basilico

1 scatoletta di tonno

1 mozzarella

2 uova

Sale

Olio evo

Procedimento

Sciacquare il Bulgur sotto l’acqua fredda e metterlo a cuocere in acqua già calda. Intanto lavare i pomodorini e il basilico. In una ciotola versare l’olio, i pomodorini tagliati, le foglie di basilico spezzettate con le mani e il sale. In un pentolino con acqua far rassodare le uova. Scolare il Bulgur e raffreddarlo sotto l’acqua, quindi versarlo nella ciotola con gli altri ingredienti e girare delicatamente. Infine tagliare a fettine le uova precedentemente cotte e sgusciate e sistemarle sull’ insalata.

24 Ottobre 2017