Cheescake ai mirtilli neri
Per la base
- Biscotti secchi 160 gr
- Burro 100 gr
Per la crema
- Ricotta 250 gr
- Mascarpone 250 gr
- 3 uova
- 3 cucchiai farina
- 3 cucchiai panna per dolci
- Succo di mezzo limone
- Zucchero 100gr
- 1 vanillina
Per la copertura
- Marmellata ai mirtilli neri (rigoni) 1 barattolo
- Una manciata di mirtilli neri
Procedimento:
Per la base
- sciogliere burro
- tritare biscotti
- preparare base
- mettere in frigo a raffreddare
Per la crema
- sbattere uova con zucchero e vanillina
- aggiungere ricotta, mascarpone, succo di limone, farina poco alla volta
- a parte montare bianchi a neve e poi inserirli nel composto di crema ottenuta
- rovesciare il tutto sulla base, tirata fuori dal frigo
- cuocere a 180 gradi per 50 minuti
- lasciare raffreddare per 2 ore in frigo
prima di servire coprire con la marmellata di mirtilli e guarnire con i mirtilli interi
13 Febbraio 2018
