Pastine di mais e gocce di cioccolato

Le pastine di mais sono biscotti molto sottili e croccanti. Si preparano con farina 00 e farina di mais fioretto. Le gocce di cioccolato posso essere sostituite con uvetta secca. Provateli, sono velocissimi da preparare e molto buoni.

Ingredienti (5-6 persone)

Prezzo indicativo medio 1.90 Euro

140 gr farina di mais fioretto
70 gr farina 00
120 gr zucchero
120 burro
1 tuorlo
1 cucchiaino colmo lievito per dolci
20 gr gocce di cioccolato

Note: Le gocce di cioccolato vanno conservate in freezer e tolte al momento dell’uso.

Procedimento

Metto tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in una ciotola o nel mixer e impasto velocemente.
Aggiungo le gocce e mescolo solo per amalgamarle.
Metto il panetto, avvolto nella pellicola, in frigorifero per 20 minuti.
Con l’impasto formo dei rotolini di 2 centimetri di diametro.