Gnocchi di latte

Ingredienti

• 1 litro di latte fresco intero
• 240 gr di zucchero
• 8 tuorli d’uovo
• 120 gr amido di mais (maizena)
• vaniglina

Procedimento

• Montare i tuorli con lo zucchero
• Unirvi la vaniglina, l’amido ed il latte
• Portare ad ebollizione in un pentolino mescolando spesso e facendola addensare
• Stenderla su di un vassoio (o una leccarda da forno) ad un’altezza di circa 1 cm
• Farla freddare
• Tagliare delle losanghe di circa 7/8 cm e porle in una teglia coperta di carta forno
• Aggiungere dei fiocchetti di burro
• Gratinare in forno.

5 Marzo 2018