Cipolle rosse in cartoccio

Ingredienti

4 cipolle rosse

olio extravergine di oliva

sale

pepe nero macinato di fresco

sale grosso

Procedimento

Sbucciate le cipolle eliminando gli strati esterni più grossi e mantenetene solo il cuore. Dividetele a metà.

Preparate con la carta forno i “cartocci”.

Disponete una mezza cipolla in ciascun cartoccio e conditele con olio extravergine di oliva, sale e una grattata di pepe nero.

Chiudete bene i cartocci e cuocete a 150° per almeno un’ora su di una teglia ricoperta di sale di sale grosso.

Per servire: Disponete le cipolle sul piatto ed irroratele con tutto il loro sughetto che avranno rilasciato in cottura.

20 Marzo 2018