Biscotti morbidi al cacao
Ingredienti per 40 biscotti
270 gr Farina
30 gr Cacao
100 gr Zucchero
110 gr Burro
Mezza bustina Lievito
2 uova
100 gr zucchero a velo
100 gr zucchero semolato
Per la variante all’ alchermes: 300 gr farina
45 ml di alchermes
100 gr zucchero
100 gr burro
Mezza bustina lievito
1 uovo
100 gr zucchero a velo
100 gr zucchero semolato
un pizzico di colorante rosso.
Procedimento
Montare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e la farina setacciata con il cacao e il lievito.
Fare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, coperto da pellicola.
Dividere l’impasto in 4 parti, dopo di ché ogni parte in 10 piccoli pezzi con i quali fare delle palline.
Passarle prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.
Metterli su una teglia da forno e cuocere a 170° per 8 minuti.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere uovo, alchermes, dentro al quale sciogliere eventuale colorante rosso e farina setacciata con il lievito.
20 Marzo 2018
