Detto e fatto

5 Uova

250 gr di Farina

250 gr di Zucchero

1 bicchiere di Olio di Semi

Scorza grattuggiata di Limone

1 bustina di Lievito per Dolci

Succo di Limone

Sale

Ripieno:

250 gr di Mascarpone

Panna montata

Caffè

Alchermes

 

Procedimento:

In una terrina mescolare bene uova e zucchero, aggiungere poi uno alla volta gli altri ingredienti. Riempire dei pirottini con metà impasto, cuocere a 170-180° circa per 20-25 minuti. Nel frattempo, montare circa 250 ml di panna già zuccherata ed aggiungere il mascarpone. Una volta pronti i dolcetti farli raffreddare e tagliare la parte superiore tenendola da parte. Bagnare l’interno dei dolcetti, alcuni con il caffè amaro ed altri con l’Alchermes. Farcire con la crema di mascarpone e panna, rimettere la calotta superiore, spolverare con zucchero a velo quelli al caffè e con cacao amaro gli altri. Far riposare qualche ora in frigo prima di servire.

22 Novembre 2018