Torta rustica con verdure e bufala
Ingredienti
Una sfoglia di Pasta Brisee
1 Zucchina
1 Peperone
250 gr Mozzarella di Bufala
30 gr Oro Bianco
2 Uova
Sale
Pepe
1 spicchio d’Aglio
Procedimento
Per prima cosa tagliamo la zucchina e il peperone a dadini e li facciamo andare in padella per qualche minuto con olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio e lasciamo raffreddare.
Intanto in una ciotola lavoriamo le due uova insieme all’oro bianco, pian piano aggiungiamo le verdure ormai intiepidite e la mozzarella di bufala fatta a cubetti.
Metteremo poi il composto in una teglia dove avremo adagiato la pasta brisèe bucherellata con una forchetta, ed inforneremo a 180 gradi per circa 30 minuti.
18 Dicembre 2018
