Cavolini di Bruxelles con crumble alle noci
Ingredienti
600 gr Cavolini di Bruxelles
80 gr Nocciole sgusciate e private della pellicola
120 gr Mollica di pane raffermo
Burro 60 gr
Sale
Procedimento
In una pentola mettere l’acqua a bollire.
Eliminare con un coltello il torsolo ai cavolini, staccando anche quelle foglie esterne che risultano sciupate. Lavateli e versateli nell’acqua bollente precedentemente salata.
Far bollire circa 15 minuti e scolare. In una padella antiaderente mettere 30 gr di burro e versare i cavolini per farli insaporire, mescolandoli spesso. Tritare le nocciole e la mollica di pane e tostare in una padella con il burro. Trasferire i cavolini in un piatto e completare con le nocciole e la mollica.
31 Dicembre 2018