Scarola imbottita
Ingredienti:
2 Scarole a Foglia lunga
250 gr Ricotta fresca
100 gr Riso per Minestre
2 Uova
Salame a dadini
Formaggio grattugiato q.b.
Sale e Pepe
Procedimento
Lavare la scorala intera e farla sgocciolare.
Schiacciare la ricotta con la forchetta, unire riso, uova, salame a dadini, formaggio e pepe, mescolare il tutto.
Imbottire la scorala all’interno e legarla all’estremità.
Far bollire un po’ di acqua con olio e sale e immergerci la scarola, lasciare cuocere per il tempo necessario.
13 Febbraio 2019
