Torta cioccolato caffè e cocco
2 Uova
120 g Burro
120 g Zucchero
130 g Cioccolato Fondente
15 g Cacao Amaro in polvere
50 g Noci
60 ml Caffè
3 cucchiai Rhum
120 ml Panna Fresca liquida
50 g Farina di Cocco
Procedimento:
Inizia con il preparare il caffè.
Trita le noci con un macinatutto fino a farle diventare quasi una polvere e mettile da parte.
Trita il cioccolato fondente con un coltello affilato.
Metti il cioccolato fondente in una ciotola capiente.
In un pentolino versa la panna fresca liquida e il caffè, aggiungi lo zucchero, il burro e il rhum.
Scalda a fiamma bassa finché il burro e lo zucchero non saranno ben sciolti e il composto molto caldo e versalo sul cioccolato fondente tritato e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi le noci, il cacao amaro e la farina di cocco.
Mescola delicatamente e unisci le uova sbattute.
Ungi uno stampo o foderalo con la carta forno e versaci il composto della torta al cioccolato caffè e cocco senza farina e inforna nel forno caldo a 180° gradi per 45 minuti circa.
Sforna la torta e lasciala raffreddare, poi capovolgila in modo che la parte piatta rimanga sopra.
Guarnisci con lo zucchero a velo.
19 Febbraio 2019
