Torta rustica patate e cipolla
Ingredienti:
Pasta brisée:
500 gr farina
250 gr burro
20 gr sale
300 gr acqua fredda
Ripieno:
500 gr patate lesse
500 gr cipolle rosse
50 gr
500 gr latte
60 gr burro
100 gr uova
50 gr parmigiano
Sale e pepe
Pane grattato
Preparazione:
Foderate uno stampo con la pasta brisée; bucate con una forchetta il fondo; farcite a strati di patate e cipolle; ricoprite quanto basta con salsa di panna latte uova parmigiano, burro, sale, pepe e pane grattato.
Cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa.
14 Febbraio 2020