Patate alla romana

Ingredienti:

4 patate grandi

1 Cipolla

Peperoncino

Passata di pomodoro

Concentrato di pomodoro

Olio Extravergine d’Oliva

Preparazione:

Lessate 4 patate grandi, sbucciatele e schiacciatele. In una padella soffriggete una cipolla affettata sottilmente con un po’ di peperoncino e del sale. Quando la cipolla sarà ben rosolata aggiungete della passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete poi le patate schiacciate e amalgamate. Cuocete per altri 10-15 minuti e poi servitele calde.

24 Febbraio 2020