Arrosto con arance e prugne

Ingredienti:

800 g. Arista di maiale

20 Prugne secche e denocciolate

4 Arance

Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

1 Cipolla

Procedimento:

Preparate una marinata con il succo di un’arancia e un po’ di olio. Aggiungete anche le altre arance tagliate a spicchi con tutta la buccia.

Spezzettate le prugne e unitele al liquido. Versate il succo sulla carne direttamente nella pirofila di cottura.

Se possibile, deve marinare circa mezz’ora.

Poi infornare a 180° per 20/30 minuti.

13 Marzo 2017