Baccalà alla Portoghese

Ingredienti

500 gr Baccalà

500 gr Pomodorini

Olive Nere

Capperi

Sale

6 Patate

Olio Extra Vergine d’Oliva

Procedimento:

Tagliate le patate e mettetele in una teglia con un filo d’olio e un po’ di sale. Infornatele per circa mezz’ora. Nel frattempo pulite il baccalà e tagliatelo a grossi pezzi. Infarinateli e metteteli a rosolare in una padella con un po’ di olio. Tagliate a pezzetti anche i pomodorini e uniteli al baccalà insieme ad un po’ di salsa di pomodoro. Aggiungete le olive, i capperi, sale e un po’ d’acqua. A fine cottura unite anche le patate cotte.