Banana Bread
La ricetta di Patrizia di Palermo
3 Banane molto mature
50 gr di Burro
120 gr di Zucchero di Canna
2 Uova intere
1 pizzico di Sale
6 Noci tritate
100 gr di Codette di Cioccolato bianco
250 gr di Farina tipo “00”
1 bustina di Lievito per dolci
1 pizzico di Bicarbonato
In una terrina versate lo zucchero e lavoratelo con il burro, unite poi le uova, la farina setacciata, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato e il lievito. In un piatto schiacciate con una forchetta le banane riducendole in purea, aggiungetele al composto insieme alle noci tritate e a una parte delle codette di cioccolato.
Versate l’impasto in uno stampo per plumcake rivestito con carta forno. Cospargete la superficie con le restanti codette di cioccolato e cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.
17 Dicembre 2015
