Banana Bread

La ricetta di Patrizia di Palermo

 

3 Banane molto mature

50 gr di Burro

120 gr di Zucchero di Canna

2 Uova intere

1 pizzico di Sale

6 Noci tritate

100 gr di Codette di Cioccolato bianco

250 gr di Farina tipo “00”

1 bustina di Lievito per dolci

1 pizzico di Bicarbonato

 

In una terrina versate lo zucchero e lavoratelo con il burro, unite poi le uova, la farina setacciata, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato e il lievito. In un piatto schiacciate con una forchetta le banane riducendole in purea, aggiungetele al composto insieme alle noci tritate e a una parte delle codette di cioccolato.

Versate l’impasto in uno stampo per plumcake rivestito con carta forno. Cospargete la superficie con le restanti codette di cioccolato e cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.