Biscotti al caffè e nocciole

Ingredienti:

300 gr di nocciole tritate

1 cucchiaio di caffè

2 albumi

100 gr di zucchero

nocciole per decorare

zucchero a velo per ripassare

zucchero semolato per ripassare

 

Procedimento

In una ciotola, mettete la granella di nocciole, unite poi lo zucchero, gli albumi non montati e il caffè. Mescolate bene il tutto e poi unite la farina. L’impasto sarà molto molle fatelo riposare in frigorifero un’ora. Formate delle palline grandi come una noce, bagnatevi le mani sarà più semplice, Ripassate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo e sistematele su una teglia da forno ricoperta con carta da forno. Mettete al centro di ogni pallina una nocciola e cuocete, a 180 gradi, per circa 15 minuti. Sfornate i biscotti che saranno ancora molli, fateli freddare e poi gustateli. Consiglio: se volete, potete preparare anche il giorno prima l’impasto, lasciatelo riposare in frigorifero cosi sarà molto più semplice

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