Biscotti cilentani

Ingredienti:

500 gr Farina 00

200 gr Zucchero

50 gr Olio Extra Vergine d’Oliva

50 gr Sugna

3 Uova

20 gr Ammoniaca

70 gr Latte

1 cucchiaino Bicarbonato

Limone grattugiato

200 gr Mandorle scure

Fare la fontana con la farina, unire zucchero, olio, sugna, uova, limone grattugiato, bicarbonato, ammoniaca e mandorle e impastare.

Formare dei bastoncini e cuocere in forno per 20 min. circa ad una temperatura di 180°

A cottura terminata tagliare i bastoncini a spicchi e tostarli di nuovo in forno.

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