Biscotti di frolla montata al cacao
Ingredienti per 20 biscotti
150 gr Burro (+ 1 noce)
80 gr Zucchero a velo
1 Uovo
180 gr Farina
40 gr Cacao amaro
1 bustina Vanillina
1 cucchiaino Lievito per dolci
100 gr Cioccolato fondente
Procedimento
Lasciate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente. Montatelo con le fruste elettriche, fino ad ottenere un crema soffice e aggiungete lo zucchero a velo senza smettere di mescolare con le fruste.
Incorporate l’uovo e poi aggiungete la farina, il lievito per dolci, la vanillina e il cacao amaro setacciati.
Lavorate il composto fino a quando non sarà morbido ed omogeneo e trasferitelo in una tasca da pasticcere con bocchetta larga a stella, riempiendola per metà in modo da poter lavorare più agilmente.
Formate i vostri biscotti creando degli anelli di impasto di grandezza medio – piccola su una teglia con carta forno
Cuocete a 160° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti.
Tritate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria o al microonde con una noce di burro. Intingete i biscotti per metà nel cioccolato fuso.
Metteteli di nuovo su carta da forno e lasciate rapprendere completamente il cioccolato prima di staccare i vostri biscotti.
13 Aprile 2018