Cannoli cilentani
Ingredienti
Per l’impasto:
500 gr Farina 00
2 Uova
2 cucchiai rasi Zucchero
Mezzo bicchiere Sugna sciolta
Mezzo bicchiere Vino spumante
Olio per friggere
Per la Crema:
500 ml Latte
2 Uova
100 gr Farina
100 gr Zucchero
Cacao q. b.
Procedimento
Preparare un impasto con farina, uova, zucchero, sugna e spumante.
Lasciare riposare l’impasto per circa 30 min. successivamente fare una sfoglia sottile da tagliare a quadrati.
Avvolgere la sfogliata tagliata vicino agli appositi “cannoli” e friggere in abbondante olio.
Per la Crema
Far bollire il latte, sbattere le uova con zucchero e farina, aggiungere il latte poco alla volta, rimettere sul fuoco e far addensare.
14 Febbraio 2019
