Carote al limone

Ingredienti:

–              500 g di carote

–              sale e pepe q.b.

–              rosmarino

–              il succo di 2 limoni

 

Procedimento:

Lavare e sbucciare con un pelapatate le carote. Scottarle in acqua bollente salata per una decina di minuti o cuocerle a vapore 20 minuti (se sono molto grandi anche 30 minuti). Spremere i limoni. Rivestire con carta forno una teglia, adagiare le carote, salare e pepare. Unire il rosmarino e irrorare le carote con il succo di limone, oliare ed infornare a 180° fino a che non avranno un aspetto croccante (circa 15 – 20 minuti).