Cavolini di Bruxelles con crumble alle noci

Ingredienti

600 gr Cavolini di Bruxelles

80 gr Nocciole sgusciate e private della pellicola

120 gr Mollica di pane raffermo

Burro 60 gr

Sale

Procedimento

In una pentola mettere l’acqua a bollire.

Eliminare con un coltello il torsolo ai cavolini, staccando anche quelle foglie esterne che risultano sciupate. Lavateli e versateli nell’acqua bollente precedentemente salata.

Far bollire circa 15 minuti e scolare. In una padella antiaderente mettere 30 gr di burro e versare i cavolini per farli insaporire, mescolandoli spesso. Tritare le nocciole e la mollica di pane e tostare in una padella con il burro. Trasferire i cavolini in un piatto e completare con le nocciole e la mollica.

31 Dicembre 2018