Chinuli

INGREDIENTI:

 

600g DI FARINA

4 UOVA

100g DI MARGARINA

UN BICCHIERINO DI VINO SECCO BIANCO

SUCCO DI UN’ ARANCIA FILTRATO

4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

UNA SPOLVERATA DI CANNELLA

ZUCCHERO A VELO

 

FARCIA

300g DI CASTAGNE SECCHE

2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO

UN BICCHIERINO DI MARSALA

3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

BUCCIA DI 1 LIMONE GRATTUGIATA

 

Procedimento:

IMPASTARE IL TUTTO IN UNA CIOTOLA. TIRARE LA PASTA IN SFOGLIA E DISPORRE L’IMPASTO MOLTO MORBIDO  (tipo marron glacè) sulla sfoglia e realizzare dei ravioli piccoli tipo mezzelune. Se l’impasto è un po’ duro si può aggiungere acqua o latte per ammorbidire ulteriormente. Chiudere i raviolini e FRIGGERLI in olio bollente. SERVIRLI CON UNA SPOLVERATA DI  ZUCCHERO A VELO.

27 Febbraio 2017