Ciambelle dolci
500 gr Farina
2 Uova
20 gr Lievito di Birra
250 gr Patate Lessate
50 gr Burro
2 cucchiai Zucchero
Scorza grattugiata di un Limone
Sale
Latte q.b.
Procedimento
Mettere la farina su un piano da lavoro.
Nel mezzo aggiungere lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, il limone, le patate schiacciate, le uova, il pizzico di sale. Impastare, aggiungendo dopo un po’ il lievito sciolto in un bicchierino di latte tiepido, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Fare delle ciambelle e metterle su di un canovaccio.
Coprire e far lievitare per circa 1 ora e mezza.
Quando si saranno gonfiate, friggere in abbondante olio di semi e girarle quando si sono imbiondite. Una volta cotte adagiarle su carta assorbente. Servirle ripassate nello zucchero semolato.
5 Dicembre 2018
