Cipolle rosse in cartoccio
Ingredienti
4 cipolle rosse
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero macinato di fresco
sale grosso
Procedimento
Sbucciate le cipolle eliminando gli strati esterni più grossi e mantenetene solo il cuore. Dividetele a metà.
Preparate con la carta forno i “cartocci”.
Disponete una mezza cipolla in ciascun cartoccio e conditele con olio extravergine di oliva, sale e una grattata di pepe nero.
Chiudete bene i cartocci e cuocete a 150° per almeno un’ora su di una teglia ricoperta di sale di sale grosso.
Per servire: Disponete le cipolle sul piatto ed irroratele con tutto il loro sughetto che avranno rilasciato in cottura.
20 Marzo 2018